Leite
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| Especificação do produto: | Preço do leite cru integral refrigerado, definido na Instrução Normativa IN-62 de 29 de dezembro de 2011, negociado entre produtores e indústria/cooperativa de laticínios, em Reais por litro (R$/litro).
Os preços líquidos representam os valores “recebidos” pelos produtores e não contém frete e impostos. Os preços brutos representam os valores “pagos” ao produtor e consideram frete e impostos. Os valores coletados se referem aos preços pagos/recebidos pelo leite no mês corrente, relativos ao volume captado no mês anterior. |
|---|---|
| Agentes consultados: | Cooperativas e indústria de laticínios. |
| Periodicidade: | Mensal; |
| Preço médio: | Definido como a média ponderada dos preços pelos volumes negociados, considerando todos os estratos produtivos. |
| Preço médio do menor estrato de produção: | Definido como a média ponderada dos preços pelos volumes negociados com produtores cuja captação diária seja menor igual a 200 litros de leite por dia. |
| Preço médio do maior estrato de produção: | Definido como a média ponderada dos preços pelos volumes negociados com produtores cuja captação diária seja maior que 2000 litros de leite por dia. |
| Preço médio mesorregional: | Média ponderada dos preços pelos volumes mensais negociados de cada produtor em sua mesorregião. |
| Preço médio estadual: | Média ponderada dos preços mesorregionais pela participação do respectivo volume em relação ao total captado do Estado - para o menor estrato, maior estrato e, igualmente para a média geral (para esta, leva-se em conta todas as informações, independente do estrato produtivo). |
| Média "Brasil": | A média “Brasil” é obtida pela ponderação dos preços médios estaduais de BA, GO, MG, SP, PR, SC e RS pelas suas respectivas participações (em termos percentuais) no volume amostrado. |
| Histórico disponível para consulta: |
Preços brutos: desde julho de 1994, para GO, MG, SP, PR e RS; desde setembro de 1998 para BA; desde agosto de 2005 para Santa Catarina. Preços líquidos: desde agosto de 2004 para BA, GO, MG, SP, PR e RS; desde agosto de 2005 para Santa Catarina. |
| Histórico da "Média Brasil" (BA, GO, MG, SP, PR, SC e RS): | Preços brutos e líquidos: desde agosto de 2005. |
| Importante: |
A metodologia descrita acima passou a ser considerada em janeiro de 2019. Para entender a alteração metodológica, clique aqui. Para consultar metodologia utilizada até dezembro de 2018, clique aqui. |
Contato
Equipe
Coordenador
Geraldo Sant'Ana de Camargo Barros, Ph.D
Professor do Depto. de Economia, Administração e Sociologia Esalq/USP
Pesquisador responsável
Sergio De Zen, Dr. (licenciado)
Professor Depto. de Economia, Administração e Sociologia
sergdzen@usp.br
Pesquisadora
Natália Salaro Grigol, M.a
natalia.grigol@cepea.org.br
Gestora executiva
Regina Mazzini Rodrigues, M.a
Analista
Juliana Cristina dos Santos
Equipe de apoio
Munira Nasrrallah
Laiane Aparecida dos Santos
Séries de Preços
